緊急提醒：別用這種碗盛熱油！已有人被燙傷

許多人家里

都有一只胖墩墩的

雙層不銹鋼碗

它用起來不燙手又好清潔

圖源：國家應(yīng)急科普宣傳

不過，近日湖北恩施一女子用這種雙層不銹鋼碗盛熱油時，碗體突然炸裂，飛濺的熱油導(dǎo)致女子腿部燙傷。

這一意外事件再次敲響了餐具使用安全的警鐘，即便是合格餐具，使用不當(dāng)也會有安全風(fēng)險。

雙層不銹鋼碗有隔熱防燙、耐摔耐用的優(yōu)勢，在家庭中很常見。然而不少人忽略了它的一項重要禁忌——不可直接盛放熱油等高溫食物。

這是因為雙層不銹鋼碗采用空心結(jié)構(gòu)，倒入高溫?zé)嵊秃?，兩層不銹鋼之間的氣體受熱后迅速膨脹，如果碗壁較薄，膨脹力很可能超過碗壁的承受極限，導(dǎo)致碗體炸裂，滾燙的熱油隨之飛濺，極易造成燙傷。

即便高溫?zé)嵊蜎]有讓碗體當(dāng)場炸裂，也會損傷碗體結(jié)構(gòu)。受損的碗體在后續(xù)使用中更易破裂，出現(xiàn)熱油飛濺的危險。

較薄的陶瓷碗、玻璃碗等因本身耐熱性較差，直接盛放熱油、剛出爐的油炸食品時，容易因溫度驟升而發(fā)生碎裂。

塑料碗以及塑料密封盒也不宜盛放熱油等高溫食物。在高溫環(huán)境下，容易釋放有害物質(zhì)，甚至直接變形熔化。

圖源：豆包AI

圖源：豆包AI

總之，盛放熱油等高溫食物建議選擇材質(zhì)均勻且有一定厚度的玻璃、陶瓷器皿，或者單層的食品級不銹鋼容器。盛放后接觸這些容器仍要小心，避免燙傷。