“綠谷”粑粑

【“綠谷”粑粑】

秋天正是玉米成熟的季節(jié)，很多人都喜愛吃玉米，玉米口感好營養(yǎng)價(jià)值也高。玉米含有胡蘿卜素和核黃素，對(duì)維持視力健康有好處。玉米水分多，含維生素C，還含有可溶性糖，玉米富含膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少人體對(duì)毒素的吸收。其鎂、鈣和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)的含量也比一般谷物高，有防治高血壓和清除自由基的功效，對(duì)延緩衰老十分有益。

“綠谷”粑粑也叫玉米粑粑，是玉米為原料制成，在皖西地區(qū)頗為流行，是一種美味的安徽小吃，“綠谷”粑粑一般用玉米磨成面粉狀，然后捏成手掌大小狀粑粑煎制后即可食用。