小蘭花茶

【小蘭花茶】

為舒城歷史名茶，創(chuàng)制于清朝前，距今在360年以上。因茶葉沖泡后形如蘭花開放、且具蘭花清香而得名。以白桑園、磨子園蘭花茶為最優(yōu)。茶學專家陳椽主編的《中國名茶研究選集》中，將此與碧螺春、太平猴魁、鐵觀音、六安瓜片等名茶平列。

20世紀80年代前，由茶農(nóng)以戶手工制作，工序為殺青、烘焙（初烘、復烘、壯火）；80年代后出現(xiàn)機制蘭花茶，并在傳統(tǒng)工藝基礎上，開發(fā)出白霜霧毫、皖西早花等茶葉新產(chǎn)品。1987年，白霜霧毫、皖西早花被評為安徽名茶；2004年，白霜霧毫、舒城小蘭花獲“中國（蕪湖）國際茶業(yè)博覽交易會”金獎；白霜霧毫獲“第三屆國際茶業(yè)文化節(jié)”名優(yōu)茶金獎和國家“綠色食品”認證。蘭花茶特點是：茶葉整壯、色澤翠綠、毫鋒顯露，沖泡后成朵直立杯中，湯色明凈綠黃、蘭花香味持久、入口濃醇回甘。產(chǎn)品銷往全國各地，出口美國、日本、歐盟、非洲等國家和地區(qū)。